نحوه ذخیره پیاز در زمستان در خانه
هیچ پنهانی نیست که در پاییز ، قیمت میوه های تازه بسیار کمتر از زمستان و بهار است.بنابراین ، بسیاری از دارندگان دلسوز ترجیح می دهند سهام میوه را برداشت کنند.با این حال ، هر سبزی به شرایط خاصی برای نگهداری در خانه نیاز دارد.ما در مورد چگونگی ، کجا و چه چیزی برای ذخیره پیاز به شما توصیه و توصیه می کنیم.
آماده سازی
لازم به ذکر است که پیاز زرد ساده بهتر حفظ می شود.پوسته سخت آن ، اشباع شده با روغنهای اساسی ، لامپ را از خشک شدن زودرس محافظت می کند.اما حتی این انواع پیاز نیز برای ذخیره سازی نیاز به آماده سازی مناسب دارد.
اولین چیزی که پیازها را باید به خوبی خشک کرد.و از همه بهتر ، پرتوهای خورشید آن را کنترل می کند.اگر نمی توانید پیاز را در آفتاب بگذارید ، آن را در یک محل تهویه مناسب قرار دهید.بهترین گزینه خشک کردن روی زره های زره ای است.می توانید سبزیجات را در فر نیز خشک کنید.در این حالت رعایت رژیم دما اهمیت دارد.پیاز را روی عرشه بگذارید و ابتدا آن را در دمای 25-35 درجه سانتیگراد و سپس در دمای 42-45 درجه سانتیگراد به مدت 10 ساعت خشک کنید.به یاد داشته باشید که پیاز به خوبی آماده برای زمستان نه تنها مدت طولانی در آن ذخیره می شود بلکه حداقل زباله نیز به شما می دهد ، پوسته پوسته نمی شود.
مرحله بعدی انتخاب دقیق است.هر لامپ را باید با دقت بررسی و احساس کرد.اطمینان حاصل کنید که سبزیجات در آنجا هستندجامد ، خشک و بدون اثری از پوسیدگی در پوسته.ابتدا باید از لایه های کمی آسیب دیده ، آسیب دیده یا کوچک مقیاس پیاز استفاده شود.آنها برای ذخیره سازی طولانی مدت در نظر گرفته نشده اند.
شرایط ذخیره سازی
یک مکان ایده آل برای ذخیره پیاز یک انبار خشک یا زیرزمین با تهویه و دمای هوا در حدود 0 درجه سانتیگراد است.با این حال ، چنین اتاق در هر مزرعه یافت نمی شود ، بنابراین گزینه ذخیره سازی در آپارتمان را در نظر بگیرید.
بهترین مکان برای ذخیره پیاز در یک آپارتمان ، یک میوزین ، یک کشو جداگانه در یک کابینت یا یک شیرین کاری است.
کیف های پارچه ای ، جعبه یا جعبه مقوایی ، سبدهای حصیری ، جوراب ساق بلند یا جوراب ساق بلند و توری مخصوص برای ذخیره سبزیجات به همین منظور مناسب هستند.هنگام انتخاب جعبه یا صندوق ، به خاطر داشته باشید که عمق آنها نباید از 30 سانتی متر تجاوز کند.دریچه های تهویه نیز در این ظرف مورد نیاز است.لایه پیاز موجود در کیسه ها و تورها نیز نباید از 30 سانتی متر بالاتر باشد.با وجود تعداد زیادی سبزیجات نیازی نیست که آنها را در یک ظرف بریزید ، بهتر است سهام را به چند قسمت تقسیم کنید.بگذارید فضای بیشتری مورد نیاز باشد ، اما پیازها می توانند برای مدت طولانی تری نگهداری شوند.توصیه نمی شود پیاز و سایر سبزیجات مانند سیب زمینی ، چغندر و هویج را در یک مکان نگهداری کنید.آنها به محیط مرطوب بیشتری احتیاج دارند ، در حالی که لامپ ها به خشکی و تهویه مناسب نیاز دارند.بنابراین ، بهترین مکان برای ذخیره آن در آپارتمان - میزان ، جعبه جداگانه در کمد یا شیرین کاری.بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهندکمان را در گوشه ای دور نپوشانید ، بلکه آن را به دکوراسیون آشپزخانه تبدیل کنید.برای انجام این کار ، پرهای پیاز را بافته می شود.به نظر می رسد خوب ، راحت و مناسب برای سلامتی است ، زیرا پیاز هوا را ضد عفونی می کند.
نکات مفید
برای نگه داشتن پیاز تا بهار ، از نکات زیر استفاده کنید:
- برای ذخیره سبزیجات در دمای هوا در منزلنباید از 18-20 درجه سانتیگراد تجاوز کند.همچنین لازم است رطوبت را رصد کنید.رطوبت زیاد می تواند باعث پوسیدگی شود و رطوبت کم می تواند باعث ایجاد پیاز شود.
- برای طولانی تر شدن ماندگاری و جلوگیری از جوانه زنی ، ریشه های پیازها ممکن است سوزانده شود یا خمیر آهک پوشانده شود.
- اگر سهام در حین ذخیره شروع به رطوبت زدایی کرد ، آن را با گچ بپاشید و تقریباً در هر 10 کیلوگرم پیاز 200 گرم پودر مصرف کنید.گچ نه تنها رطوبت اضافی را جذب می کند بلکه از پوسیدگی و جوانه زنی نیز جلوگیری می کند.
- مرتباً سهام و بازنگری سهام را بررسی کنید.خاک و میوه های آلوده را از بین ببرید.
- برای کاهش رطوبت از جاذبهایی مانند خاکستر یا خاک اره استفاده کنید.
- از آماده سازی های آلی برای ذخیره مقادیر زیادی پیاز استفاده می شود.آنها برای سلامتی بی خطر هستند و می توانند ماندگاری سبزیجات را بیش از 2 برابر افزایش دهند.کافی است کمی وسیله را روی پیازها اسپری کنید - و شما نمی توانید نگران ایمنی آن در تمام زمستان باشید.
با استفاده از نکات و ترفندهای زیر ، می توانید پیاز خود را به راحتی تا بهار در خانه نگهداری کنید.به یاد داشته باشید که بسته بندی ها را به طور مرتب با آن بررسی کنیدپیاز و میوه های فاسد شده را بردارید.در زمستان ، آن را از بخاری و باتری دور نگه دارید تا از خشک شدن زودرس جلوگیری شود.
